本報記者 曹琦

    近日，鹵制品行業(yè)龍頭江西煌上煌集團食品股份有限公司（簡稱“煌上煌”）發(fā)布了關(guān)于收購福建立興食品股份有限公司（簡稱“立興食品”）控股權(quán)的公告，備受市場關(guān)注。公告顯示，煌上煌擬與立興食品股東簽訂《股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議》，受讓立興食品合計51%的股權(quán)，股權(quán)交易價格為4.95億元。

    立興食品成立于2006年，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、制造、分銷推廣于一體的專業(yè)食品制造企業(yè)，其產(chǎn)品涵蓋水果、蔬菜、嬰童食品及植物萃取粉和濃縮液等眾多系列，是國內(nèi)凍干食品制造的龍頭企業(yè)。

    目前，立興食品擁有37條凍干生產(chǎn)線，8000平方米的凍干爐設(shè)備，年產(chǎn)各種凍干產(chǎn)品近6000噸、植物萃取粉及濃縮液近10000噸的能力，其產(chǎn)能規(guī)模及市場占有率位居全國前列。這種規(guī)?；a(chǎn)能力需要長期技術(shù)積累和設(shè)備投入，新入局者難以快速復(fù)制。

    據(jù)了解，食品凍干技術(shù)起源于航天領(lǐng)域，憑借其低溫低壓環(huán)境下對物料營養(yǎng)成分、色澤及風味的最大化保留特性，逐漸從實驗室走向大眾消費市場。2025年全球消費升級浪潮與健康意識提升形成合力，推動凍干技術(shù)成為食品加工領(lǐng)域的核心技術(shù)之一。

    實際上，凍干食品賽道存在較高的技術(shù)壁壘，由于凍干技術(shù)需在低溫真空環(huán)境中完成，對設(shè)備精度、溫度控制、壓力調(diào)節(jié)等要求極高。立興食品擁有較強的研發(fā)能力，其凍干技術(shù)可保留食材95%以上的營養(yǎng)成分，產(chǎn)品出口歐美日等發(fā)達國家，通過HACCP、ISO22000等國際認證，客戶覆蓋星巴克、雀巢等國際品牌，并進入航天、軍事、戶外探險等特殊場景供應(yīng)鏈。

    通過本次交易，煌上煌一方面可以借助立興食品的銷售渠道和市場資源進入新興市場，接觸到更廣泛的消費群體，打破原有的市場局限，實現(xiàn)市場的多元化拓展；另一方面公司可利用凍干技術(shù)，應(yīng)用于鹵味產(chǎn)品保鮮等開發(fā)等領(lǐng)域，豐富公司產(chǎn)品形態(tài)，滿足消費者對休閑、便捷、健康食品的需求。

    切入凍干食品優(yōu)質(zhì)賽道，也將進一步增厚煌上煌業(yè)績。近年來，隨著消費者對鹵味食品需求的進一步增長，消費者既追求味覺體驗也看重性價比，吸引新興品牌加速進入，鹵制品行業(yè)競爭日益激烈。龍頭企業(yè)面臨營收下滑、門店收縮壓力，行業(yè)進入存量競爭階段。

    2025年上半年，煌上煌實現(xiàn)營業(yè)收入9.84億元，同比下降7.19%。凈利潤7691.99萬元，同比增長26.90%。根據(jù)業(yè)績承諾，立興食品2025年度、2026年度、2027年度經(jīng)審計扣非凈利潤分別不低于0.75億元、0.89億元、1億元，即累計實現(xiàn)的扣非凈利潤為2.64億元，平均每年扣非凈利潤不低于0.88億元，有望成為煌上煌第二增長曲線。

    值得一提的是，隨著消費者對“零添加、高營養(yǎng)、長保質(zhì)期”食品的需求激增，疊加冷鏈物流體系完善與智能化設(shè)備迭代，未來隨著凍干食品從高端保健品向日常消費品滲透，催生出寵物凍干這一新興千億級賽道，目前立興食品已有部分凍干產(chǎn)品如凍干益生菌酸奶塊、凍干果蔬，凍干肉類等產(chǎn)品被應(yīng)用于寵物食品品牌企業(yè)。

    據(jù)MordorIntelligence數(shù)據(jù)，2024年全球凍干食品市場規(guī)模達830億元，預(yù)計2030年突破1074億元，中國市場以13.5%的復(fù)合增長率領(lǐng)跑，2025年規(guī)模達42億元。作為一個新興領(lǐng)域，凍干食品這一賽道前景廣闊、未來可期。

（編輯 張昕）