說(shuō)起清香，不得不提那句千古名篇：“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。”唐代詩(shī)人杜牧筆下流淌的不僅是詩(shī)句，更是對(duì)美酒的極致追尋。    

    但世人只知前句，卻鮮有人知后句：“杜牧尋酒三千坊，只此一家百里香。”其中，還隱藏著一段杜牧尋酒的佳話——相傳杜牧在創(chuàng)作《清明》之后，曾遍訪杏花村尋覓美酒。這段跨越千年的故事，你可聽(tīng)過(guò)？

    尋酒千年：從盛唐詩(shī)句到一杯風(fēng)雅

    相傳公元845年，晚唐詩(shī)人杜牧任池州刺史。清明時(shí)節(jié)，他策馬行至山間，細(xì)雨沾衣，酒意襲來(lái)。忽見(jiàn)不遠(yuǎn)處一童一牛橫笛而坐，便上前問(wèn)路，牧童笑指酒旗斜矗處：“前去為杏花村，善沽酒，飲之可忘憂。”杜牧聞言便踏入杏花村，只見(jiàn)村落酒坊林立，酒旗招展如云，下馬后，一酒家掌柜見(jiàn)客迎門，便奉上一盞陳釀。杜牧接過(guò)，觀其酒液清透如泉，入口甘冽，回味竟有杏花落瓣的微甜。杜牧連飲三杯，詩(shī)興驟起，遂揮筆寫下千古名篇《清明》，卻未料這杯酒早已種下心結(jié)。

    數(shù)日后，詩(shī)人輾轉(zhuǎn)難眠，酒香縈繞心頭，遂策馬再訪杏花村。沿著村徑，杜牧穿行其間，鼻尖忽被一縷異香牽動(dòng)——那香氣似晨露浸杏蕊，又似窖泥藏陳韻，竟隨風(fēng)飄散百里。循香而至，見(jiàn)一老坊隱于竹林深處，坊前古杏虬枝盤結(jié)，坊內(nèi)酒甑霧氣氤氳。坊主坦言：“此酒以杏花水為魂，取晉陽(yáng)古曲發(fā)酵，封壇必用百年陶甕，故酒香可透十里。”杜牧淺酌一口，頓覺(jué)喉間清泉流淌，五臟六腑如沐春風(fēng)，長(zhǎng)嘆：“三千酒坊皆過(guò)客，唯有此香動(dòng)長(zhǎng)安！”    

    千年后的今天，杜牧酒亦遵循著杜牧的那一份執(zhí)念，在杏花村堅(jiān)守著世世代代傳承下來(lái)的一種非常獨(dú)特、極其古老的手工釀造技法。在杜牧酒廠的藏酒窖內(nèi)，大作師輕撫陶甕上的裂痕介紹道：“這些壇子用的是唐代‘澄泥封壇’技藝，泥料取自汾河底泥，摻入麥秸反復(fù)捶打，透氣不透酒，微生物方能呼吸吐納。”    

    昏黃的光線下，三百口老甕靜臥地窖，酒液在時(shí)光中悄然蛻變，壇身酒苔斑駁如詩(shī)行。    

    今日這杯杜牧酒，初聞仍是杏花的淡雅，細(xì)品卻多了幾分歲月沉淀的陳香。每一滴酒液中，都藏著“牧童遙指”的悠然意境，正如老酒匠所言：“我們封存的不是酒，是杜牧當(dāng)年那一縷魂?duì)繅?mèng)縈的香氣。”

    清香復(fù)興：文化為魂，百花齊放

    近年來(lái)，清香型白酒市場(chǎng)迎來(lái)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)《2023-2024中國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，2023年清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模突破1200億元，同比增長(zhǎng)18%，增速連續(xù)三年領(lǐng)跑白酒三大香型。其中，高端市場(chǎng)（單瓶500元以上）表現(xiàn)尤為亮眼，份額從5年前的12%攀升至21%，年輕消費(fèi)者占比超過(guò)35%。這一趨勢(shì)背后，是消費(fèi)邏輯的悄然轉(zhuǎn)變——“現(xiàn)在喝高端白酒喝的是文化，而不是一味追求名酒。”    

    清香型白酒的“清雅純凈”特質(zhì)，恰與現(xiàn)代人追求的生活美學(xué)不謀而合。其低烈度、高適飲性的特點(diǎn)，不僅適配宴飲場(chǎng)景，更成為商務(wù)洽談、文化雅集的“社交貨幣”。以杜牧酒為例，其大曲清香工藝“清字當(dāng)頭，一清到底”，酒體純凈度和高品質(zhì)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)堅(jiān)持采用國(guó)家級(jí)非遺杏花村釀藝手工釀造，酒液中的雜醇油含量?jī)H為普通白酒的1/3，入口綿柔不刺激。而30年陳釀老酒的勾調(diào)比例高達(dá)15%，賦予酒液獨(dú)特的層次感——初聞是杏花的淡雅，細(xì)品有清香的甘潤(rùn)，尾調(diào)則縈繞著陶壇藏釀帶來(lái)的陳香。            

    行業(yè)專家指出：“清香型白酒的國(guó)際化口感優(yōu)勢(shì)明顯，尤其在年輕消費(fèi)群體和中高端市場(chǎng)具有巨大潛力。”對(duì)比醬香型白酒的濃烈厚重，清香型更貼近威士忌、清酒等國(guó)際主流酒類的飲用習(xí)慣。杜牧酒深諳此道，以“詩(shī)酒同源”為內(nèi)核，將千年非遺工藝與當(dāng)代消費(fèi)需求結(jié)合。正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉所言：“未來(lái)十年的清香賽道，屬于那些既能守住傳統(tǒng)、又能講好文化故事的品牌。”

    糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)：經(jīng)銷商眼中的“清香黑馬”

    在2025年成都春季糖酒會(huì)的杜牧展臺(tái)前，品鑒區(qū)排起的長(zhǎng)隊(duì)從展館延伸至走廊。來(lái)自浙江的一位經(jīng)銷商剛簽下數(shù)百萬(wàn)元的訂單，他指著展柜中的“至尊系列”感慨道：“我代理白酒十幾年，第一次見(jiàn)高端清香的大單品這么火。上周我?guī)悠啡ズ贾莸乃窖?，一?0后投資人嘗過(guò)后當(dāng)場(chǎng)訂了50箱，說(shuō)這酒的香氣讓他回憶起小時(shí)候父親愛(ài)喝的清香酒——清甜順口，入口回甘，配上刺身居然比清酒還搭。”    

    一位山東經(jīng)銷商對(duì)文化系列情有獨(dú)鐘。她打開(kāi)手機(jī)展示客戶反饋：“年前我們?cè)谇鄭u辦了一次答謝宴，客戶摸著瓶身的浮雕說(shuō)，‘這酒瓶燈光一照，像是把《江南春》里的水村山郭搬到了桌上’。宴席結(jié)束后第二天，他們公司采購(gòu)直接讓送了20箱，說(shuō)是要送給香港的外國(guó)客戶——‘東方文化，對(duì)方一眼就懂’。”    

    整個(gè)展會(huì)期間，杜牧簽單熱情持續(xù)走高。限量款“龍年生肖”大壇更引發(fā)藏家興趣。一位山西老酒商站在展柜前久久未動(dòng)，最終以3.9萬(wàn)元定下一壇簽名版的2.5L大壇酒。他摩挲著瓶身的鎏金祥龍紋路向筆者笑道：“這龍的設(shè)計(jì)質(zhì)感和故宮博物院頗有異曲同工之妙，釉色用的是唐代秘瓷‘雨過(guò)天青’。尋找潛力股文化酒一直是我的愛(ài)好也是工作。”    

    產(chǎn)品謀篇：高端清香首先是文化清香

    產(chǎn)品布局方面，杜牧酒形成了完整的以文化立意的系列矩陣。從定位高端的至尊系列到融入詩(shī)詞風(fēng)雅的文化系列，從主打純粹人生態(tài)度的水晶系列到青瓷風(fēng)韻的青花系列，再到極具收藏價(jià)值的生肖紀(jì)念款，產(chǎn)品價(jià)格帶覆蓋400元至萬(wàn)元區(qū)間，滿足中高端消費(fèi)者不同的消費(fèi)場(chǎng)景需求。

    至尊系列：以“滴滴如金”為核心理念，杜牧·至尊系列精選窖藏?cái)?shù)十年的陳釀老酒為基酒，由中國(guó)釀酒大師以古法勾調(diào)，酒體醇厚如玉，入口綿柔甘潤(rùn)，清香中透出桂花與杏花的復(fù)合芬芳，余韻悠長(zhǎng)如詩(shī)。    

    文化系列：靈感源自杜牧詩(shī)篇，瓶身鐫刻詩(shī)句紋樣，酒香如詩(shī)序般徐徐展開(kāi)，飲之如品千年文脈。    

    水晶系列：以“通透豁達(dá)”為魂，瓶體如藝術(shù)品般澄澈，口感清亮甘爽，詮釋純粹人生哲學(xué)。    

    青花系列：唐風(fēng)青花融入設(shè)計(jì)，釉色與酒液相映成輝，余韻醇和持久，盡顯東方雅韻。    

    限量生肖收藏款：祥龍圖騰加持，尊享王者風(fēng)范。瓶身設(shè)計(jì)以盛唐風(fēng)華為靈感，鎏金紋飾勾勒龍騰祥云的圖騰，配以手工封壇，盡顯尊貴氣度。此系列不僅是高端宴飲的象征，更是收藏家眼中不可多得的藝術(shù)珍品，承載千年杏花村匠魂。    

    未來(lái)可期：讓世界看見(jiàn)中國(guó)清香的厚度

    從盛唐詩(shī)句到現(xiàn)代餐桌，杜牧酒的每一步都在詮釋“文化即價(jià)值”。當(dāng)行業(yè)追逐醬香熱潮時(shí)，杜牧選擇深耕清香賽道，用非遺技藝對(duì)話當(dāng)代審美，用詩(shī)酒精神重構(gòu)消費(fèi)場(chǎng)景。據(jù)杜牧方面在采訪中透露：“我們正在與中國(guó)傳統(tǒng)文化的一系列IP合作開(kāi)發(fā)聯(lián)名款，例如瓶身將融入杜牧詩(shī)句的水墨動(dòng)畫，通過(guò)AR+AI的前沿技術(shù)，消費(fèi)者掃碼就能看到杜牧策馬尋酒的場(chǎng)景，還可與千年前的杜牧吟詩(shī)作對(duì)。”    

    近日，杜牧酒再度成為行業(yè)焦點(diǎn)——其又摘得第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)“2025價(jià)值清香白酒”的殊榮，這已經(jīng)是繼2023年榮獲青酌獎(jiǎng)“酒類新品”全場(chǎng)大獎(jiǎng)、2024中國(guó)酒業(yè)金盛獎(jiǎng)“最佳包裝設(shè)計(jì)”“最具影響力清香品牌”、2024中國(guó)酒業(yè)清香領(lǐng)航者“年度活力新秀”、2024布魯塞爾國(guó)際烈酒銀獎(jiǎng)、2025中國(guó)“名酒之星”后獲得的第7座榮譽(yù)獎(jiǎng)杯。杜牧也成為包攬市場(chǎng)影響力和產(chǎn)品設(shè)計(jì)“大滿貫”的高端清香品牌。行業(yè)觀察人士指出：“杜牧酒的獲獎(jiǎng)并非偶然。當(dāng)多數(shù)品牌仍在比拼窖齡與產(chǎn)能時(shí)，它已用‘文化即高端’的戰(zhàn)略，在消費(fèi)者心智中筑起護(hù)城河。”    

    自2023年上市以來(lái)，杜牧酒憑借自身強(qiáng)大品牌力，同時(shí)借助1919覆蓋全國(guó)的網(wǎng)絡(luò)及運(yùn)營(yíng)實(shí)力，在全國(guó)范圍內(nèi)取得了顯著的市場(chǎng)成績(jī)。截至目前，杜牧已累計(jì)在全國(guó)20多個(gè)省，35個(gè)核心城市機(jī)場(chǎng)及50多萬(wàn)座樓宇，投入了超過(guò)3.2億的廣告，全國(guó)簽單銷售額已超6億元。未來(lái)，杜牧計(jì)劃在未來(lái)5年持續(xù)投入200億元，力爭(zhēng)年銷售額突破100億元，全面助推杜牧成長(zhǎng)為高端清香超級(jí)品牌。這一系列數(shù)據(jù)的背后，不僅是市場(chǎng)對(duì)杜牧酒的認(rèn)可，更是消費(fèi)者對(duì)高端清香白酒需求的持續(xù)增長(zhǎng)。    

    2025年，清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將會(huì)突破2000億元。在這片正在升溫的藍(lán)海中，文化杜牧的清香版圖正在飛速展開(kāi)。而一切的核心，正如杜牧酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)趙明君所言：“杜牧，承啟6000年杏花村釀藝，傳承杜牧超級(jí)IP，做中國(guó)高端清香品牌。杜牧酒由白酒大師傾心勾調(diào)，酒體更顯與眾不同，獲得行業(yè)專家一致認(rèn)可和好評(píng)；杜牧產(chǎn)品涵蓋杜牧至尊、文化、水晶、青花系列，占據(jù)整個(gè)高端價(jià)位段，問(wèn)世以來(lái)，以極致之品，贏得行業(yè)多項(xiàng)重量級(jí)殊榮；從酒體到設(shè)計(jì)，從產(chǎn)品到營(yíng)銷，我們有理由相信3-5年杜牧將成長(zhǎng)為中國(guó)高端清香白酒的超級(jí)品牌！”

    “牧童遙指處，清香致遠(yuǎn)時(shí)。”

    展望2025，清香型白酒市場(chǎng)將迎來(lái)新一輪的發(fā)展機(jī)遇。清香白酒的新篇章，也許就從千年的詩(shī)酒文化煥發(fā)新的生機(jī)開(kāi)始。杜牧這杯酒，敬傳統(tǒng)，更敬未來(lái)。

    （CIS）