本報記者 李春蓮 見習(xí)記者 梁傲男

    隨著消費升級及消費者健康意識的增強，大眾對乳制品的品質(zhì)、安全性和透明度提出了更高要求。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司（以下簡稱“伊利集團”）正在對旗下產(chǎn)品“革命”，推出“更健康”的產(chǎn)品來滿足消費者需求。

    3月24日，在第112屆糖酒會前夕，伊利集團“可感知高品質(zhì)探尋薈”活動在成都舉辦，記者走進伊利集團在西南地區(qū)最大的乳制品生產(chǎn)基地——邛崍工廠，零距離見證液態(tài)奶、酸奶、冷飲等乳制品的誕生。

    “從一棵草到一杯奶”，伊利對品質(zhì)的極致追求和對創(chuàng)新的不斷探索，邛崍工廠就是縮影：工廠液態(tài)奶的灌裝車間潔凈程度已經(jīng)遠超手術(shù)室標(biāo)準；冷飲為自動化生產(chǎn)線生產(chǎn)，一支美味的冰淇淋誕生需要歷經(jīng)13道不同的工藝環(huán)節(jié)，各種新奇有趣的冷飲產(chǎn)品在這里誕生。

    伊利品質(zhì)“革命”

    “伊利即品質(zhì)，視品質(zhì)如生命”是伊利集團的企業(yè)信條。從源頭到產(chǎn)品，伊利集團正在守護每一滴牛奶的安全與營養(yǎng)。伊利集團從草原出發(fā)，成為國內(nèi)龍頭乳企，超千億元規(guī)模穩(wěn)居全球乳業(yè)五強。但這并非伊利集團終極目標(biāo)，其正在一步一個腳印地向“全球乳業(yè)第一”的長期戰(zhàn)略目標(biāo)邁進。

    據(jù)《證券日報》記者了解，為了實現(xiàn)上述目標(biāo)，伊利集團已完成國內(nèi)及全球供應(yīng)鏈的織網(wǎng)，為企業(yè)的健康可持續(xù)及供應(yīng)鏈安全提前布局。擁有好奶源的同時，伊利集團在科技創(chuàng)新方面一直在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

    在活動中，宮酪輕·凝酪、希臘式厚酪乳、雙柚果粒優(yōu)酸乳、嚼！檸檬優(yōu)酸乳、暢意奶啤、金典4.0純牛奶、臻濃醇厚牛乳等產(chǎn)品紛紛亮相。

    “我們洞察到消費者對希臘酸奶產(chǎn)品需求不斷增長，為了更好滿足消費者的需求，暢輕新品希臘式厚酪乳應(yīng)運而生。鎖定25歲至30歲，生活在一二線城市，注重生活健康和產(chǎn)品品質(zhì)的新銳白領(lǐng)人群。”伊利集團酸奶事業(yè)部研發(fā)人員對《證券日報》記者表示，該產(chǎn)品將“簡配方”和“高蛋白”有機融合，0添加、0蔗糖、0代糖，配料只有生牛乳和乳酸菌，配料純凈。

    事實上，在春秋戰(zhàn)國時期，已有關(guān)于酸奶的記載，現(xiàn)代酸奶工藝已逐漸成熟，分為攪拌型、凝固型、飲用型三種，其中凝固型工藝是中國最傳統(tǒng)的酸奶發(fā)酵工藝，在中國已有千年歷史。

    “宮酪的制作工藝精髓皆來源于《齊民要術(shù)》，是歷經(jīng)兩千多年歲月沉淀和時間考驗，具有悠久歷史淵源的古法工藝酸奶。”伊利集團研發(fā)人員表示，宮酪以“一杯一發(fā)酵”古法工藝回歸熟悉的酸奶經(jīng)典味道，尊重中國酸奶經(jīng)典文化傳承；在產(chǎn)品上，選用上乘原料、古法工藝，每一口都是入口即化的嫩滑質(zhì)感，給到消費者觸手可及的美味體驗。

    追求“更健康”

    今年全國兩會期間，“體重管理”成為民生議題中的高頻詞。國家衛(wèi)生健康委員會主任雷海潮在十四屆全國人大三次會議記者會上強調(diào)，由體重異常導(dǎo)致的慢性非傳染性疾病已成為威脅國民健康的首要因素，而體重異常問題與飲食習(xí)慣、生活方式等密切相關(guān)，為此，國家衛(wèi)生健康委員會將持續(xù)推進“體重管理年”三年行動。

    近年來，我國超重和肥胖人群比例持續(xù)上升。國家衛(wèi)生健康委員會推進“體重管理年”的背后，既有對國民健康的深刻洞察，也蘊含著對健康中國建設(shè)的系統(tǒng)謀劃，在輕盈的腳步中遇見更有活力的自己。

    據(jù)《證券日報》記者觀察，此次伊利推出的產(chǎn)品聚焦“更健康”，從“一棵草到一杯奶”，堅持的是健康理念，不僅配料表追求“干凈簡潔”，品質(zhì)也讓消費者“看得見”。比如，“輕凝酪”產(chǎn)品主打0蔗糖、0代替，核心受眾是注重健康、關(guān)注配料的控糖酸奶人。

    有好的產(chǎn)品，同時也讓更多的人了解，伊利集團在全國基地啟動“工業(yè)旅游”，集工廠生產(chǎn)、科普教育、休閑娛樂、研學(xué)旅游一站式工業(yè)旅游項目，提升公司的品牌影響力。

    截至2024年底，伊利通過全國34家生產(chǎn)基地開展的工業(yè)旅游項目累計接待游客超3.1億人次。伊利健康谷是伊利工業(yè)旅游4.0樣板項目，由伊利智造體驗中心、奶粉全球智造標(biāo)桿基地、液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地、敕勒川生態(tài)智慧牧場、伊利草原乳文化博物館等12處景點構(gòu)成。

    “在多年發(fā)展過程中，伊利衍生出了文創(chuàng)品、定制研學(xué)課程、專屬乳制品美食等多種豐富多彩的文旅產(chǎn)品，廣受好評。”伊利集團相關(guān)人士如此表示。

（編輯 郭之宸）