2018年12月26日，南京衛(wèi)崗乳業(yè)通過“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收新聞發(fā)布會在南京香格里拉大酒店隆重舉行。這意味著衛(wèi)崗乳業(yè)巴氏鮮奶已達(dá)到國際優(yōu)質(zhì)乳營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生安全水平，衛(wèi)崗屋頂鮮奶全面開啟鮮活時代。

    2017年，習(xí)近平總書記對我國乳業(yè)的發(fā)展做出重要指示，要下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品。而優(yōu)質(zhì)乳，無論從國家層面、乳品企業(yè)、消費市場都被視為適合國內(nèi)乳業(yè)市場發(fā)展、實現(xiàn)中國消費者營養(yǎng)健康升級的重要途徑。

    據(jù)記者了解，“優(yōu)質(zhì)乳工程”承載著讓國人喝上好奶的“中國夢”，由農(nóng)業(yè)部、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟發(fā)起實施，涵蓋了創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識制度、推動奶牛養(yǎng)殖技術(shù)升級、全面實施乳制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管等3方面內(nèi)容。在行業(yè)很多從業(yè)者、專家看來，“優(yōu)質(zhì)乳工程”是保障國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原料奶穩(wěn)定生產(chǎn)供給的重大舉措，也是加快國內(nèi)奶業(yè)管理體制創(chuàng)新，全面振興國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展的根本出路。

    以生鮮乳質(zhì)量為基準(zhǔn)

    推動全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)“鮮”變革

    衛(wèi)崗乳業(yè)董事長白元龍表示：“如果用最簡單精煉的一句話來概括讓幾代江蘇人都難以忘懷的衛(wèi)崗牛奶到底有什么特別之處，記住兩個關(guān)鍵詞：高品質(zhì)、低溫新鮮巴氏奶。”作為擁有90年歷史的民族品牌，衛(wèi)崗乳業(yè)一直堅定自己新鮮戰(zhàn)略，以為消費者提供健康新鮮高品質(zhì)好奶為己任，不斷精益求精，深耕低溫巴士鮮奶，深入發(fā)展和普及優(yōu)質(zhì)乳工程，并結(jié)合新零售時代消費升級的趨勢以及乳品行業(yè)發(fā)展走向，創(chuàng)新引領(lǐng)新鮮2.0變革。

    發(fā)布會現(xiàn)場，衛(wèi)崗乳業(yè)總裁譚林表示，作為擁有近百年歷史的“中華老字號”民族品牌，衛(wèi)崗乳業(yè)將牢記國家領(lǐng)導(dǎo)人對食品安全的諄諄囑托，義不容辭承擔(dān)起企業(yè)的社會責(zé)任，以創(chuàng)新和品質(zhì)為基點，專注開放賦能、體驗升級，構(gòu)建智慧新一代乳制品產(chǎn)業(yè)體系，加速產(chǎn)業(yè)升級，為中國乳業(yè)振興而奮斗。

    國家奶業(yè)科技聯(lián)盟王加啟理事長強調(diào)：中國優(yōu)質(zhì)乳工程”的設(shè)立就是為了突破國內(nèi)奶業(yè)現(xiàn)狀，引發(fā)整個體系的創(chuàng)新變革。對行業(yè)來說，是產(chǎn)業(yè)鏈利益的失衡下的再分配；對于消費者來說，則是用嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)層層提升、嚴(yán)格把控，用最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏回消費者的信賴。

    提振國民乳制品信心

    以匠心傳遞“鮮”生活

    優(yōu)質(zhì)乳工程是一個全面的系統(tǒng)工程，衛(wèi)崗乳業(yè)從創(chuàng)立伊始就以新鮮戰(zhàn)略為基因，不斷實現(xiàn)完整產(chǎn)業(yè)鏈的打通，通過牧場、工廠、市場的三位一體，帶動了養(yǎng)殖、加工、質(zhì)檢、物流、供應(yīng)鏈等多個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化和完善。

    在奶源建設(shè)方面，持續(xù)提升牧場精益化、現(xiàn)代化、智能化管理水平，提升生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)，原料生乳企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)及美國《聯(lián)邦法規(guī)》，實現(xiàn)體細(xì)胞數(shù)≤30萬個/ml，菌落總數(shù)≤3萬CFU/ml，蛋白質(zhì)含量≥3.20%，脂肪含量≥3.5%，為使用低溫殺菌工藝保留更多活性營養(yǎng)物質(zhì)創(chuàng)造不可或缺的先決條件。

    在加工工藝方面，持續(xù)優(yōu)化升級，成品低溫?zé)崽幚肀Ａ舾嗷钚缘鞍?，實現(xiàn)乳鐵蛋白含量保留在≥30mg/L以上。

    在全程冷鏈運輸保障上，冷鏈網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國72個城市，全國擁有倉儲資源21個，市內(nèi)配送業(yè)務(wù)覆蓋16個重點城市。在各區(qū)域設(shè)置生鮮冷鏈?zhǔn)信淝爸脗}40個，輻射周邊所有訂戶終端及其他銷售渠道網(wǎng)點，實現(xiàn)快速響應(yīng)、一倉多用、一日多配的城市生鮮冷鏈配送模式，形成中心倉到前置倉二小時，前置倉到終端十五分鐘必送達(dá)配送網(wǎng)絡(luò)。

    百年新鮮，健康中國。衛(wèi)崗乳業(yè)始終堅持將新鮮和健康放在企業(yè)發(fā)展的首位，“不忘愛的初心，牢記健康使命”，不僅通過科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，對中國乳業(yè)未來發(fā)展做出準(zhǔn)確判斷，更用行動對“健康中國戰(zhàn)略”做出深成詮釋，讓更多優(yōu)質(zhì)好奶惠及更多消費者，為保障國民健康貢獻(xiàn)一份力量。