本報(bào)訊 （記者梁傲男）9月7日，第二屆食品與健康傳播大會(huì)在北京召開(kāi)。大會(huì)積極響應(yīng)健康中國(guó)行動(dòng)號(hào)召，聚焦食品與健康科學(xué)知識(shí)傳播及謠言治理，致力于提升公眾健康素養(yǎng)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。政府有關(guān)部門和來(lái)自科研院所、高校、相關(guān)學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)及食品行業(yè)近200位代表參加會(huì)議。

    國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石分享了自己的日常飲食和運(yùn)動(dòng)經(jīng)歷，并結(jié)合《成人體重管理科學(xué)建議20條》闡述了科學(xué)體重管理的核心理念。他表示，“見(jiàn)效慢”是體重管理的痛點(diǎn)，建議摒棄急于求成的心理，通過(guò)均衡一日三餐實(shí)現(xiàn)健康體重的終生管理。要定期稱體重、量腰圍，督促自己合理飲食、積極運(yùn)動(dòng)。

    國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)介紹了“食品數(shù)字標(biāo)簽”推廣進(jìn)展。他表示，在各方的積極推動(dòng)下，已有千余款食品擁有了“數(shù)字身份證”。接下來(lái)，食品數(shù)字標(biāo)簽還將在實(shí)踐中不斷優(yōu)化完善，并探索與網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)、智能家居等創(chuàng)新應(yīng)用場(chǎng)景的銜接，打造食品數(shù)字標(biāo)簽的生態(tài)鏈，使數(shù)字標(biāo)簽惠民生、暖民心。

    國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)司副司長(zhǎng)張士俠表示，食品添加劑的合規(guī)使用是食品行業(yè)履行主體責(zé)任的基本要求，也是打造食品安心消費(fèi)環(huán)境的重要保障。在抓好食品添加劑從生產(chǎn)、銷售到使用全鏈條監(jiān)管的同時(shí)，也希望專業(yè)界積極開(kāi)展科普傳播，及時(shí)澄清相關(guān)流言與誤解，促進(jìn)食品安全共治和協(xié)同。

    面對(duì)自媒體時(shí)代浪潮，“科普中國(guó)”新媒體原創(chuàng)內(nèi)容總監(jiān)張林林分享了科普傳播的實(shí)踐與思考，探討了專業(yè)機(jī)構(gòu)與專家如何在信息洪流中有效發(fā)聲，分析了AI技術(shù)為科普工作帶來(lái)的嶄新機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并分享了科普中國(guó)在原創(chuàng)內(nèi)容生產(chǎn)與傳播中的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任車會(huì)蓮詳細(xì)解讀了《燕麥與健康的科學(xué)共識(shí)》。目前中國(guó)人全谷物及膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足，而燕麥作為代表性全谷物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，在改善血脂和心臟健康、促進(jìn)腸道健康和體重管理等方面都可以發(fā)揮積極作用。

    針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上圍繞糖與甜味劑的諸多爭(zhēng)議與流言，科信中心主任鐘凱圍繞“糖是否成癮”“果糖是否導(dǎo)致脂肪肝”“無(wú)糖是否沒(méi)有糖”“甜味劑是否更易致胖”等9個(gè)熱點(diǎn)話題進(jìn)行了深入淺出的科學(xué)解讀。他認(rèn)為，糖和甜味劑都應(yīng)適量，要控制口味的過(guò)度偏好。

    在《乳制品白寶書》發(fā)布及專家對(duì)話環(huán)節(jié)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室主任方海琴、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授范志紅、科信中心副主任阮光鋒和國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任司徒文佑圍繞“牛奶性寒”“喝奶長(zhǎng)痘”等熱點(diǎn)話題進(jìn)行了專業(yè)解讀，并為“四高”人群給出了乳制品選擇建議。

    大會(huì)同期還設(shè)置了食品數(shù)字標(biāo)簽掃碼體驗(yàn)、健康輕食展示、微博達(dá)人打卡等互動(dòng)環(huán)節(jié)，十多家主流媒體作為大會(huì)傳播伙伴共同參與了相關(guān)科普內(nèi)容傳播。廣集多方智慧，凝聚傳播動(dòng)能，大會(huì)為提升全民健康素養(yǎng)、建設(shè)健康中國(guó)貢獻(xiàn)星火之力。

（編輯 張明富）