本報(bào)記者 張敏 見習(xí)記者 胡艷萍

    目前，國外的疫情仍在蔓延，輸入風(fēng)險(xiǎn)依然形勢嚴(yán)峻。今年6月以來，國內(nèi)一些地方出現(xiàn)零星新冠肺炎確診病例，而溯源多宗病例結(jié)果顯示多與檢出的冷凍食品核酸陽性有關(guān)。冷鏈?zhǔn)称芬殉蔀橐咔閭鞑サ母唢L(fēng)險(xiǎn)載體，引發(fā)廣大群眾對(duì)冷鏈?zhǔn)称钒踩缘钠毡殛P(guān)注。

    中國物流與采購聯(lián)合會(huì)冷鏈委秘書長秦玉鳴在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，冷鏈物流整體鏈條較為復(fù)雜，尤其是進(jìn)口冷凍食品從國外進(jìn)入國內(nèi)鏈條較長，且涉及環(huán)節(jié)以及操作主體較多，因此，很難判斷具體病毒是從何而來或者判斷是在哪個(gè)環(huán)節(jié)被污染？如目前國外部分地區(qū)疫情情況仍較為嚴(yán)重，會(huì)存在源頭污染的可能性。同時(shí)，在鏈條操作的過程中，也會(huì)存在被過程環(huán)境或操作人員污染的風(fēng)險(xiǎn)。

    為筑牢疫情防控屏障，12月27日，中國肉類協(xié)會(huì)官方微信發(fā)布《關(guān)于做好冷鏈肉類食品新冠病毒源頭防控工作的倡議》，建議存在新冠肺炎疫情的國家各肉類出口企業(yè)加強(qiáng)源頭管控，在出口產(chǎn)品鉛封前對(duì)貨物外包裝和集裝箱內(nèi)壁全面消毒。

    近年來，包括肉類產(chǎn)品在內(nèi)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?duì)滿足人民群眾消費(fèi)升級(jí)需求、多樣化需求起到了重要作用。據(jù)預(yù)計(jì)，2020年中國進(jìn)口肉類產(chǎn)品將接近1000萬噸，占國內(nèi)肉類消費(fèi)總量的10%以上。

    一位不愿具名的專業(yè)人士告訴記者，疫情局部反彈主要為進(jìn)口生鮮冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)傳入，加強(qiáng)進(jìn)口貨運(yùn)冷鏈物流管控勢在必然，而冷凍豬肉則是其重要組成部分。

    需要注意的是，作為國內(nèi)豬肉供應(yīng)吃緊大環(huán)境下的“補(bǔ)充劑”，今年我國豬肉進(jìn)口量出現(xiàn)了暴增的趨勢。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止到目前，年內(nèi)豬肉及豬雜進(jìn)口量為518萬噸，同比增長63.1%。

    秦玉鳴告訴記者，在冷鏈產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)防控方面，目前進(jìn)入到了防疫新常態(tài)階段。一方面，國外疫情仍然持續(xù)蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峰；另一方面，中國需要大量的進(jìn)口產(chǎn)品彌補(bǔ)國內(nèi)供應(yīng)的不足，因此，絕不能把進(jìn)口產(chǎn)品全部拒之門外——這已經(jīng)是共識(shí)、常識(shí)。

    根據(jù)中國肉類協(xié)會(huì)調(diào)研，海外肉類出口企業(yè)從源頭加強(qiáng)新冠病毒防控，是防止病毒跨境傳播最合理最有效的途徑。中國肉類協(xié)會(huì)此項(xiàng)倡議得到了對(duì)華肉類出口大國巴西主要肉類出口企業(yè)JBS、BRF，烏拉圭國家肉類協(xié)會(huì)等多方的積極回應(yīng)。各方紛紛承諾將在前期嚴(yán)密防控措施的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)新冠病毒源頭防控。

    在秦玉鳴看來，由于進(jìn)口產(chǎn)品外包裝查驗(yàn)出病毒，因此對(duì)于冷鏈物流全環(huán)節(jié)的病毒查驗(yàn)和消毒殺菌的需求日益迫切。尤其針對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品，如何在過程中實(shí)現(xiàn)有效的查驗(yàn)、殺菌更為重要。2020年11月8日，國務(wù)院正式發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》，這也突顯出目前冷鏈環(huán)節(jié)查驗(yàn)、殺菌的必要性。

    中國品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者：“新冠病毒攜帶性非常強(qiáng)，當(dāng)消費(fèi)者接觸到攜帶新冠病毒的冷鏈產(chǎn)品的時(shí)，感染的幾率非常大，同時(shí)外包裝也存在食品安全的隱患。對(duì)于正規(guī)進(jìn)口這一塊，海關(guān)已經(jīng)有一套非常完善，杜絕整個(gè)新冠病毒的一個(gè)流程以及防范的措施，消費(fèi)者一定要購買有海關(guān)正規(guī)手續(xù)的冷鏈產(chǎn)品。”

（編輯 白寶玉）