本報記者 謝若琳 見習記者 李靜

    7月14日，中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第四次（擴大）會議在中國酒城瀘州舉辦。

    中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在會上表示，近三年來，大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都受到疫情影響，酒業(yè)也不例外，其中白酒產(chǎn)業(yè)抗沖擊能力最強，經(jīng)營指標依舊表現(xiàn)亮眼。啤酒產(chǎn)業(yè)雖然出現(xiàn)波動，但產(chǎn)品結(jié)構優(yōu)勢逐步呈現(xiàn)。葡萄酒、黃酒等釀造酒精產(chǎn)業(yè)壓力加大。總體而言，中國酒業(yè)進入新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整。產(chǎn)業(yè)結(jié)構、產(chǎn)品結(jié)構、市場消費結(jié)構均面臨變革與調(diào)整。

    頭部企業(yè)市場集中度再提升

    會上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國酒業(yè)規(guī)上企業(yè)1761家，累計釀酒總產(chǎn)量5407萬千升，同比增長3.95%。實現(xiàn)銷售收入8687億元，同比增長14.35%。利潤1949億元，同比增長30.86%。2022年1-5月份，全國釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)量達到1741家，全國規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量達到2241萬千升，同比下降1.35%，累計完成產(chǎn)品銷售收入3991億元，同比增長13.98%，累計實現(xiàn)利潤總額827億元，同比增長39.72%。

    分項來看，白酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)量715.63萬千升，同比下降0.59%；銷售收入6033.48億元，同比增長18.60%；利潤1701.94億元，同比增長32.95%；規(guī)上企業(yè)數(shù)量由2016年的1578家下降到了2021年的965家。

    “從數(shù)據(jù)可以看出，白酒產(chǎn)能在持續(xù)下降，但是其利潤規(guī)模在不斷上漲，同時整個規(guī)上企業(yè)的數(shù)量在精簡，這意味著產(chǎn)業(yè)的集中度進一步提高。”知趣咨詢總經(jīng)理蔡學飛對《證券日報》記者表示。

    蔡學飛還說，整個行業(yè)分化趨勢進一步加劇，頭部名酒進一步走強。另一方面，產(chǎn)能向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中明顯，以茅臺為代表的醬酒產(chǎn)區(qū)，以五糧液、瀘州老窖為代表的濃香產(chǎn)區(qū)，以及以山西汾酒為代表的清香產(chǎn)區(qū)都實現(xiàn)了快速增長。貴州茅臺、五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、山西汾酒銷售金額合計約2383.6億元，占全行業(yè)年度銷售比重達39.51%。

    啤酒方面，2021年啤酒行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)量、利潤、收入三增長。數(shù)據(jù)顯示，啤酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量3562.43萬千升，同比增長5.6%；銷售收入1584.8億元，同比增長7.91%；利潤186.8億元，同比增長38.41%?？傮w看來，國內(nèi)主要啤酒企業(yè)在應對市場沖擊方面，表現(xiàn)出良好的適應性，呈現(xiàn)出量價齊升的趨勢。產(chǎn)品結(jié)構化升級、利潤增長，迎來啤酒產(chǎn)業(yè)的高端化元年。

    葡萄酒產(chǎn)量收入持續(xù)下滑，利潤微增。宋書玉表示，葡萄酒的國際化沖擊是長期的，國際化競爭是永恒的。中國葡萄酒的種釀、品質(zhì)表達、文化表達、消費表達必須系統(tǒng)構建起來。數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量2680萬千升，同比下降29.08%；銷售收入90.27億元，同比下降9.79%；利潤3.27億元，同比增長7.64%。

    此外，黃酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)銷售收入127.17億元，同比下降5.24%；利潤16.74億元，同比下降0.97%；發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量808.26萬千升，同比增長1.83%；銷售收入605.28億元，同比增長9.51%；利潤0.04億元，同比下降99.73%；其他酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)銷售收入245.74億元，同比下降3.06%；利潤40.54億元，同比增長0.89%。

    未來發(fā)展面臨多重不確定性

    “2022年中國酒業(yè)必將面臨重大壓力，快速增長與增長緩慢的矛盾，區(qū)域市場與全國市場的矛盾，品類競爭與市場需求的矛盾，渠道不足與消費疲軟的矛盾，產(chǎn)能放大與消費不足的矛盾，需求下行與價格下行的疊加效應，這些都預示著產(chǎn)業(yè)調(diào)整已經(jīng)開始了。”宋書玉強調(diào)，“產(chǎn)業(yè)矛盾積累達到了臨界，產(chǎn)能擴大、品類升溫、渠道擴充、整合加劇、消費需求下行，矛盾釋放不可避免。”

    宋書玉認為，雖然2021年酒類行業(yè)發(fā)展成績顯著，但也必須提前看到行業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)與不確定性，其中包括六個方面：飲酒人群數(shù)量變化對酒類消費容量帶來的不確定性；疫情對酒類市場消費沖擊的不確定性；產(chǎn)業(yè)政策改變帶來的不確定性；業(yè)外資本涌入引發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不確定性；產(chǎn)能過剩與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足帶來的不確定性；中小企業(yè)發(fā)展的不確定性。

    宋書玉表示，未來中小酒企的突圍之路是個體化，凸顯出“美酒各有其美”，同時在模式上要大膽創(chuàng)新，給消費者提供更好的體驗。

    雖然有很多問題和不確定性存在，中國酒業(yè)協(xié)會仍然認為行業(yè)要堅定信心，看到產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。2022年酒業(yè)經(jīng)濟保持穩(wěn)健增長是大概率情況。隨著今年下半年疫情好轉(zhuǎn)，酒業(yè)增長的整體增長將突破更高水平。

（編輯 李波 上官夢露）