本報(bào)記者 李雯珊

    見(jiàn)習(xí)記者 張美娜

    作為專注于雞粉、雞精等調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的知名企業(yè)，廣東佳隆食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“佳隆股份”）多年來(lái)在食品調(diào)味領(lǐng)域持續(xù)深耕，旗下“佳隆”“福味”“港廚”等品牌深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

    面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的調(diào)味品市場(chǎng)，佳隆股份積極調(diào)整戰(zhàn)略，主動(dòng)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，一方面持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)；另一方面大力開(kāi)拓市場(chǎng)渠道，積極探索新的銷售模式。近日，佳隆股份總經(jīng)理林長(zhǎng)春就公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)策略調(diào)整以及未來(lái)規(guī)劃等問(wèn)題，接受了《證券日?qǐng)?bào)》記者的專訪。

    標(biāo)準(zhǔn)制定與技術(shù)創(chuàng)新

    雙輪驅(qū)動(dòng)行業(yè)升級(jí)

    在林長(zhǎng)春看來(lái)，在調(diào)味品行業(yè)從粗放式發(fā)展向規(guī)范化、高品質(zhì)轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)是企業(yè)突破競(jìng)爭(zhēng)壁壘的核心動(dòng)力。

    林長(zhǎng)春表示，他始終堅(jiān)信“標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)的基準(zhǔn)線，創(chuàng)新是企業(yè)的生命線”，佳隆股份致力于成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的重要參與者與推動(dòng)者。因此，公司以此為戰(zhàn)略核心，構(gòu)建起“研發(fā)—標(biāo)準(zhǔn)—生產(chǎn)”的閉環(huán)生態(tài)，既為公司自身發(fā)展筑牢根基，也為行業(yè)升級(jí)注入動(dòng)能。

    事實(shí)上，早在2008年，佳隆股份便參與到“雞汁調(diào)味料”等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。彼時(shí)調(diào)味品行業(yè)存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、指標(biāo)界定模糊等問(wèn)題，憑借對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)的深刻洞察，結(jié)合公司在雞汁、雞粉領(lǐng)域的技術(shù)積累，佳隆股份為標(biāo)準(zhǔn)制定提供了大量實(shí)操性建議，推動(dòng)行業(yè)逐步擺脫“同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)”的困境，走向規(guī)范化發(fā)展道路。這一舉措不僅提升了行業(yè)整體品質(zhì)門檻，更讓佳隆股份憑借“標(biāo)準(zhǔn)制定者”的身份，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

    在技術(shù)創(chuàng)新層面，佳隆股份也多次提前應(yīng)對(duì)行業(yè)變革。2025年，國(guó)家相關(guān)部門發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，明確規(guī)定禁止使用“零添加”“不添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)，倒逼企業(yè)回歸產(chǎn)品本質(zhì)。林長(zhǎng)春率領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)完成了對(duì)濃縮雞汁及制作工藝的技術(shù)研究，通過(guò)優(yōu)化原料配比與生產(chǎn)流程，顯著提升產(chǎn)品的均勻性、風(fēng)味穩(wěn)定性和保質(zhì)期，同時(shí)為雞汁產(chǎn)品設(shè)計(jì)獨(dú)具特色的外觀專利，既強(qiáng)化品牌識(shí)別度，又以“品質(zhì)過(guò)硬”規(guī)避后續(xù)政策風(fēng)險(xiǎn)。該技術(shù)升級(jí)后，雞汁產(chǎn)品每年為公司創(chuàng)造1500萬(wàn)元產(chǎn)值和300萬(wàn)元利潤(rùn)，成為核心盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。

    此外，2009年，佳隆股份推動(dòng)“雞肉粉生產(chǎn)技術(shù)研究”項(xiàng)目通過(guò)市級(jí)科技成果鑒定，其技術(shù)水平與工藝成熟度獲專家一致認(rèn)可，也進(jìn)一步鞏固佳隆股份在雞粉領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。截至目前，佳隆股份已累計(jì)獲得9項(xiàng)發(fā)明專利、24項(xiàng)實(shí)用新型專利及11項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利，這些創(chuàng)新成果直接轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：從1993年研制出中國(guó)第一桶雞粉調(diào)味料，到推動(dòng)產(chǎn)品矩陣向多元化拓展，再到2010年佳隆股份成功上市、2014年?duì)I收突破3億元大關(guān)，技術(shù)創(chuàng)新始終是佳隆股份發(fā)展的“核心引擎”。

    建設(shè)品牌矩陣

    進(jìn)軍千億元醬油市場(chǎng)

    隨著消費(fèi)者需求日益多元化、細(xì)分場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，單一品牌難以覆蓋全市場(chǎng)需求。林長(zhǎng)春表示，針對(duì)當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境，公司要以“超前的眼光制定營(yíng)銷戰(zhàn)略、完善的制度規(guī)范市場(chǎng)運(yùn)作、合理的流程理順工作關(guān)系、高素質(zhì)培訓(xùn)提升企業(yè)的執(zhí)行力”的管理體系來(lái)應(yīng)對(duì)激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建多品牌矩陣。同時(shí)，公司也要積極開(kāi)辟醬油市場(chǎng)，布局新賽道，才能進(jìn)一步打開(kāi)更廣闊的發(fā)展空間。

    在品牌建設(shè)上，佳隆股份打造了覆蓋不同消費(fèi)層級(jí)、不同使用場(chǎng)景的品牌矩陣，包含“佳隆”“福味”“港廚”“太太廚”“家豐”“獅球牌”“EAS”等多個(gè)品牌。其中，核心品牌“佳隆及圖”憑借穩(wěn)定的品質(zhì)與長(zhǎng)期的市場(chǎng)沉淀，被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，并納入“廣東省重點(diǎn)商標(biāo)保護(hù)名錄”，成為全國(guó)知名的調(diào)味品標(biāo)志；“獅球牌”則依托2002年公司自主研發(fā)的罐貼外觀專利，以獨(dú)特辨識(shí)度拉動(dòng)吉士粉系列年產(chǎn)值突破800萬(wàn)元、利潤(rùn)超150萬(wàn)元，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。多品牌策略不僅讓佳隆股份精準(zhǔn)觸達(dá)家庭消費(fèi)、餐飲采購(gòu)、工業(yè)加工等不同客群，更有效分散單一品牌風(fēng)險(xiǎn)，提升整體市場(chǎng)抗波動(dòng)能力。

    渠道布局是品牌落地的關(guān)鍵支撐。談及渠道布局時(shí)，林長(zhǎng)春認(rèn)為，面對(duì)線上消費(fèi)趨勢(shì)，佳隆股份要加速線上線下渠道的融合。因此，2025年上半年，公司正式發(fā)力線上銷售，已入駐抖音、天貓、快手、拼多多、視頻號(hào)等主流平臺(tái)，通過(guò)直播帶貨、內(nèi)容營(yíng)銷等新模式，拉近與年輕消費(fèi)者的距離，彌補(bǔ)傳統(tǒng)線下渠道在覆蓋廣度上的不足。線下則繼續(xù)深耕商超、便利店、餐飲供應(yīng)鏈等傳統(tǒng)渠道，形成“線上引流+線下體驗(yàn)”的立體渠道網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步提升品牌滲透率。

    在鞏固雞粉、雞精主業(yè)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，佳隆股份敏銳捕捉到醬油市場(chǎng)的巨大潛力。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，自2018年新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來(lái)，我國(guó)醬油產(chǎn)量呈現(xiàn)出恢復(fù)性增長(zhǎng)，從2018年的575.6萬(wàn)噸持續(xù)增長(zhǎng)至2022年的818萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)9.2%，但消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、差異化產(chǎn)品的需求仍在增長(zhǎng)。

    基于上述背景，佳隆股份順勢(shì)拓展醬油醬料業(yè)務(wù)，精準(zhǔn)定位不同消費(fèi)群體推出新品。例如，高端線“佳隆一品鮮（金標(biāo)）醬油”聚焦追求品質(zhì)生活的中高收入人群，主打零添加、高鮮度；中端線“佳隆一品鮮（銀標(biāo)）醬油”則面向大眾市場(chǎng)，以高性價(jià)比滿足日常烹飪需求。這一布局不僅豐富了佳隆股份的產(chǎn)品矩陣，更讓公司從“雞粉專家”向“綜合調(diào)味品服務(wù)商”轉(zhuǎn)型，為企業(yè)打造“第二增長(zhǎng)曲線”。

    “調(diào)味品的本質(zhì)是傳遞幸福，而我們要做的是讓這份幸福更純粹、更持久。”林長(zhǎng)春進(jìn)一步表示，未來(lái)我們將繼續(xù)以技術(shù)創(chuàng)新鞏固核心優(yōu)勢(shì)，以品牌與渠道拓展市場(chǎng)邊界，讓佳隆股份在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)破局，為中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。